四川成都餐厅设计之光线系统和餐厅布局
作者:瑞雪兆丰年发布时间:05月29日热度:1065

四川瑞联精工装饰认为光线系统能够决定餐厅的情凋,所以光线是形成餐厅气氛最关键因素之一;餐厅使用的光线的种类很多,如烛光、白炽光等,不同的光线有不同的作用。

烛光是餐厅传统的光线.这种光线的红色光使顾客和食物部显得漂亮,比较适用于朋友集会,恋人会餐、生日聚会等;白炽光也是餐厅使用的一种重要光线;这种光最容易控制,食品在这种光线下看上去最自然,而调暗光线,能够增加顾客的舒适感.从而能够延长顾客的逗留时间;荧光是餐厅使用最多的光线;这种光线经济大方,但缺乏美感:荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位,从而使人的皮肤看上去显得苍白、食品呈现灰色;

此外,不论光线的种类如何,光线的强度对顾客就餐时也有影响;昏暗的光线会增加顾客的就餐时间,而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。 

色彩也是光线设计时应该考虑到的另一因素,彩色的光线会影响人的面部和衣着;红色光对家具,设施和绝大多数的食品都是有积极作用的、绿色和蓝色光通常不适于照射顾客,桃红色、乳白光等可以增加热情友好的气氛。

餐厅布局的技巧,餐厅的主题与文艺作品的主题相仿,是餐厅服务内容的集中反映。通过餐厅的装饰布置加以突出餐厅的主题,包括确定该餐厅的营业性质或功能,是作为风味厅还是宴会厅,是作为中餐厅还是西餐厅:体现该餐厅的销售内容和方式;表明该餐厅的技术力量和专长,确定餐厅主题。

餐厅的布局,包括餐厅的门面、餐厅的空间,坐席空间、光线、色调、空气调节等各项内容,对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛,为顾客提供一种优雅的就餐环境。餐厅气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。